Radiografía

Radiografía Frutiño sabor a fresa 18g

Este producto contiene 17 ingredientes, 10 de ellos son aditivos y su ingrediente principal es el azúcar. Algunos aditivos usados en producción industrial de alimentos podrían afectar la salud (2)(3). Según los criterios de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) (1) este producto excede la cantidad recomendada de consumo de azúcar y contiene otros endulzantes (edulcorantes artificiales). El consumo de productos que contienen exceso de azúcares, se relaciona con mayor riesgo de sufrir obesidad y enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, entre otras (4).

Tamaño de la porción: 18 g (1 sobre)
Kilocalorías (Kcal): 10 por porción
Número de porciones por envase: 10

Según la Según la Resolución 2492 de 2022, los sellos de advertencia de este producto son:.

Clasificación: Producto comestible ultraprocesado – Alimento enlatado o listo para preparar – Bebidas en polvo

Ingredientes: (17 ingredientes):

A continuación, se enumeran los ingredientes del producto, de mayor a menor cantidad, de acuerdo a la información reportada en la etiqueta.

  1. Azúcar
  2. Ácido cítrico (acidulante)
  3. Ácido fumárico (acidulante)
  4. Sabor fresa (sabor idéntico al natural)
  5. Aspartame (edulcorante artificial)
  6. Acesulfame-k (edulcorante artificial)
  7. Sacarina (edulcorante artificial)
  8. Fosfato tricálcico (anticompactante)
  9. Dióxido de silicio (anticompactante)
  10. Vitamina C (vitamina)
  11. Vitamina B3 (vitamina)
  12. Vitamina B5 (vitamina)
  13. Vitamina A (vitamina)
  14. Vitamina B9 (vitamina)
  15. Azorrubina (colorante artificial)
  16. Amarillo No. 5 (colorante artificial)
  17. Pulpa deshidratada de fresa (0,1%)

Otros ingredientes declarados en etiqueta:

  1. Tartrazina 
  2. Fenilalanina

Nutrientes críticos

Cada porción de 1,8g (½ cucharadita) aporta un total de 10 calorías.

Azúcares1: Según los criterios de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), según el tamaño de la porción, la tabla nutricional y la lista de ingredientes del producto se puede concluir que el 100% de la energía (Calorías) de este producto proviene de los azúcares.

Edulcorantes: También conocidos como endulzantes. Este producto contiene aspartame, acesulfame-k y sacarina como edulcorantes artificiales.

Aditivos que contiene este producto:

  1. Ácido cítrico (E-330): usado como acidulante. La seguridad de este aditivo no ha sido estudiada de manera crónica o en grandes cantidades. Un estudio de 2018, reportó 4 estudios de casos a partir de los cuales se sugiere que, dependiendo de la disposición genética, luego del consumo de ácido cítrico manufacturado, podrían aparecer reacciones inflamatorias que causarían síntomas respiratorios, irritación intestinal, dolores articulares y musculares (5). Este aditivo tiene potencial efecto nocivo para la salud.
  2. Ácido fumárico (E-297): Usado como acidulante.
  3. Sabor fresa: Sabor idéntico al natural. No se puede identificar ya que no se reporta el tipo de aditivo para este sabor.
  4. Aspartame (E-951): Usado como edulcorante/endulzante artificial. Los resultados de algunos estudios demostraron que su consumo puede causar algunos efectos adversos efectos sobre la salud, incluida la obesidad, alteración en la microbiota intestinal, hipertensión, cáncer, efectos neuroconductuales (comportamientos, conductas, aprendizaje) adversos, disfunción del riñón (6), y en niñas se ha relacionado con menarquia precoz (7). Su consumo está relacionado con mayor intolerancia a la glucosa, particularmente para las personas con obesidad y aumento del azúcar en la sangre relacionado con el desarrollo de un tipo de diabetes (8), además se ha asociado con aumento de peso por aumento del apetito e ingesta de alimentos (9). Este aditivo tiene potencial efecto nocivo para la salud.
  5. Acesulfame-k (E-950): Usado como edulcorante/endulzante artificial. Su consumo se ha relacionado con cambios en la microbiota intestinal y disminución de bacterias beneficiosas en el intestino (10); además, varios estudios han sugerido que el acesulfame K puede reducir la actividad neuronal y su consumo prolongado está relacionado con un impacto negativo en la memoria y el aprendizaje (11). Este aditivo tiene potencial efecto nocivo para la salud.
  6. Sacarina (E-954i): Usado como edulcorante/endulzante artificial. Su elevado consumo podría provocar cambios en la composición de la población microbiana intestinal, efectos proinflamatorios (10)(12) y podría inducir intolerancia a la glucosa. (7). También, un estudio asoció el consumo de sacarina de forma positiva con el riesgo de enfermedad de Alzheimer (13)(14). Este aditivo tiene potencial efecto nocivo para la salud.
  7. Fosfato tricálcico (E-341iii): Usado como anticompactante/antiaglomerante
  8. Dióxido de silicio (E-551): Usado como anticompactante/antiaglomerante
  9. Azorrubina (E-122): También llamado rojo #5, este colorante sintético es obtenido del naftaleno el cual es un compuesto de petróleo. Estudios en 2007 con 153 niños de Reino Unido y una revisión de 2012 encontraron que este y otros aditivos pueden tener un efecto en el comportamiento de niños y niñas, que presentaban o no trastornos por déficit de atención o hiperactividad (15)(16). Un estudio de 2020 realizado en Turquía con 65 niños entre 2 y 18 años, mostró que este aditivo posiblemente estaría relacionado con el desarrollo y la exacerbación de dermatitis atópica (17). Este aditivo se encuentra prohibido en Estados Unidos y Japón (18). Este aditivo tiene potencial efecto nocivo para la salud.
  10. Amarillo No. 5 (E-102): También conocido como tartrazina, usado como colorante sintético. Un estudio de 2019 en 91 personas concluyó que la tartrazina podría aumentar la probabilidad de una reacción alérgica en pacientes susceptibles a estas enfermedades (como rinitis, asma, erupciones en la piel) (19)(20). Adicionalmente, un estudio de 2016 concluyó que este aditivo podría contribuir a procesos inflamatorios (19). Finalmente, en 2018 un estudio asoció la tartrazina con trastornos obsesivo-compulsivos e hiperactividad (sobreactividades, falta de atención, e impulsividad) en niños (20). Este aditivo tiene potencial efecto nocivo para la salud.

Recomendaciones finales: Evite consumir este producto. Prefiera consumir frutas enteras y disponibles en su región acompañadas con agua o jugos frescos preparados en casa, naturales y sin adición de azúcar.

Elaborado por: Laura De Vega2
Revisó: ND Rubén Orjuela, MSP Sharon Sánchez.

1. Cada gramo de azúcar aporta 4 kilocalorías. La cantidad de una cuchara de postre equivale a 4,5 gramos de azúcar. Según el perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) 2016, un producto tiene exceso de azúcares libres, cuando las kilocalorías aportadas provenientes por los azúcares son iguales o superiores al 10 % de las kilocalorías aportadas por la porción establecida por el fabricante en el etiquetado.
2. Estudiante de pasantía de la carrera de Nutrición y Dietética del Departamento de Nutrición Humana de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.

Bibliografía

  1. la Organización Panamericana de la Salud. Available from: www.paho.org/permissions
  2. Chaib, R., & Barone, M. (2020). Uses of Chemicals in the Food and Beverage Industry. In Chemicals in the Food Industry (pp. 35-42). Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-030-42943-0_2
  3. Jansen, T., Claassen, L., van Kamp, I., & Timmermans, D. (2020). ‘All chemical substances are harmful.’ public appraisal of uncertain risks of food additives and contaminants. Food and chemical toxicology: an international journal published for the British Industrial Biological Research Association, 136, 110959. https://doi.org/10.1016/j.fct.2019.110959
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